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タチウオのかば焼き丼
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材料（4人分）
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| ●タチウオ |
2/3匹 |
| ●のり |
2枚 |
| ●中ネギ |
1本 |
| ●小麦粉、サラダ油 |
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| ●紅しょうが |
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| ●ご飯 |
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| ……（a）…… |
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| ●酒 |
小1 |
| ●醤油 |
小1 |
| ……（b）…… |
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| ●酒、みりん、醤油 |
各大3 |
| ●砂糖 |
大1弱 |
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作り方
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| （1） |
タチウオは三枚におろし8等分にし（a）で下味をつける |
| （2） |
（１）に小麦粉をまぶして油で焼く（身→皮） |
| （3） |
（b）を煮立て（2）をからませる |
| （4） |
ご飯とご飯の間にのりをしき、またご飯の上にのりをおく |
| （5） |
（3）をのせ煮汁をかけ、細切りネギ、紅しょうがをのせる |
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