別府湾や佐伯湾ではカタクチイワシの稚魚などを対象にしたシラス漁（船びき網漁）が盛ん。シラスは通常、釜揚げにして、乾燥したものを小さいものからチリメン、少し大きいものをチカ、カエリ、さらに大きいものがイリコと呼ばれ販売されている。豊後別府湾チリメンや佐伯イリコは全国的に名が通っている。