大分のさかなBRAND FISH

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ヒオウギ貝

#ブランド魚

#冬のさかな

ヒオウギ貝は、ホタテガイと同じイタヤガイ科の貝で、中身もよく似ています。
目を引くのがその色とりどりな殻の色。これは養殖で着色をしているわけではなく、自然にこのような色がついており、大分県佐伯市蒲江で多く養殖されています。貝柱は肉厚で甘くて濃厚な味わいがあり、その美しさから贈り物としても重宝されています。

  • 釣れる時期 11月〜2月
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