大分のさかな ブランド魚春のさかな夏のさかな秋のさかな冬のさかな 車エビ #ブランド魚#秋のさかな 豊後水道は全国屈指のクルマエビ好漁場。 水揚げのピークは春と秋の2回。春は、中型を、主体に大型が混じり、秋は中小型が多く獲れる。 寿司、天ぷら、フライ等さまざまな料理で使用される最高級食材である。「踊り」は生ならではの味わいと後味の良さが楽しめる。加熱するとエビ独特の風味と甘みが増し、ひたすら美味。 釣れる時期 7月〜12月 一覧に戻る
