イサキ

#春のさかな

春から、脂がのりはじめることから、その時期のイサキは「麦わらイサキ」とも呼ばれる。主に釣りで漁獲され、年間を通して見ることができる。刺身はもっちりした緻密な食感で旨みが強く美味。またイサキの塩焼きは春から夏の風物詩として人気が高い。

大分のさかなBRAND FISH